去年8月17日，卫生部在泰州市区启动餐饮业卫生监督公示制试点工作，通过在餐馆张贴表情符号公示饭店的卫生状况。至今年2月止，市区已经有574家餐饮单位纳入公示制范畴，在全国10个试点城市中数量最多。上周举行的卫生部卫生监督工作会议，决定本月起向全国推广泰州经验。

    “公示”成了市民就餐指南

    现在，市民姜先生请朋友吃饭，总会看看身边的一本蓝色手册，上面有各家饭店的卫生状况，“笑脸”代表卫生状况良好，“苦脸”表示卫生状况差，无表情的脸代表卫生状况一般。“一看就可以直观地知道饭店的卫生程度。”姜先生说，以前外出就餐只能看饭店的外表来确定其卫生程度，现在这本小册子已经成了他的就餐指南，他坦言，在相同档次的情况下，他会选择卫生等级高的饭店。

    这本蓝色手册是市卫生监督所发放的餐饮业卫生监督结果公示。“一开始是通过在饭店张贴‘笑脸’、‘苦脸’的形式来公示的，后来，一些饭店将‘苦脸’的脸谱撕去，消费者无从了解其卫生状况，于是我们又采取了发放小册子的方法。”市卫生监督所所长孙正太告诉记者，从去年8月份至今，卫生监督所已经印发了3万份小册子，发放到主城区50多家报刊亭供消费者免费领取，并应消费者要求加印了3次。

    “苦脸”餐馆纷纷要求“变脸”

    自己的饭店因卫生状况不合格而被公示为“苦脸”，一定程度上影响了生意，让不少饭店老板坐不住，纷纷找卫生监督员要求“变脸”。

    市卫生监督所监督一科副科长陈建军告诉记者，莲花一区附近的一家牛肉店在今年1月份上了“苦脸”榜，店老板春节前每天都找他，要求他到店里重新检查，为其“变脸”。另一家大型饭店在两次公示中卫生状况都是“一般”，老板也找到监督员，要求“变脸”。这位老板说，有好些客人都看到了公示的小册子，有的客人问她，“你们怎么只得了个‘一般’”，这让她脸上挂不住，下决心抓饭店卫生，争取在下一次公示中以“笑脸”出现。

    据了解，去年第三季度，市卫生监督所向公众公布了首批372家餐饮单位的卫生状况评定结果，第四季度，新增加了202家餐饮单位参与笑脸评分，使进入公示制评定的餐饮单位达到了574家，其中评出笑脸39家、无表情脸409家、苦脸126家。根据现场卫生监督检查的动态情况，第三季度评出的43家笑脸单位中12家单位因卫生管理及卫生状况退步，打分分数降低，笑脸被拿掉，另8家新评定的单位得分在85分以上而加入了笑脸阵营。 (完)